Il ne faut pas oublier , à l' aide d'un couteau de faire des incisions pour que le pain puisse gonfler lors de la cuisson.
RENAISSANCE D'UN FOUR A PAIN
Description :
Je vais vous raconter la renaissance d'un four à pain du Cotentin en Normandie.
Le four est opérationnel et fonctionne très bien.
Nous avons fait déjà pas mal de fournées et de bouffes dans la boulangerie.
L'aménagement de la boulangerie est bientôt terminé; il ne reste plus qu'à brancher l'électricité.
Ce fut une expérience enrichissante.
Bonne visite.
Son profil
alainpaul
60 ans
Méry sur Oise
(95)
France
La signature du boulanger
Il ne faut pas oublier , à l' aide d'un couteau de faire des incisions pour que le pain puisse gonfler lors de la cuisson.
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# Posté le samedi 01 novembre 2008 14:35
Modifié le samedi 01 novembre 2008 14:50
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